Popis
Do válení plundrového těsta se doma pouští jen málokdo. A vlastně se není čemu divit. Připravit tento druh těsta je trochu složitější. Udělat plundrové těsto totiž vyžaduje jistou dávku píle a trpělivosti, výsledek ale stojí za to. Základy plundrového těsta se Bára učila v Bratislavě u výborného pekaře Sergeje Nováka a jeho techniku a své poznatky Vám ukáže tak, aby to pochopil každý. Překládané kynuté těsto plné voňavého másla, krémů, džemů a čerstvého ovoce ze zahrady. To vše se v tomto zázraku skrývá a Vy posunete své pekařské umění do jiných chuťových sfér. Toto těsto má nespočet možností, jak ho vytvarovat a naplnit. 7 hodin plných informací a mouky s máslem úplně všude.
Na kurzu si osvojíte:
- přípravu těsta
- přípravu másla
- laminaci – překlady těsta
- různé druhy tvarování
- jak na plundru z droždí
- náplně
Součástí pečení jsou skripta s recepty. O občerstvení a pitný režim bude s láskou postaráno.
